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Origen de Pecorino
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(Italia): Proviene de la región
del Lacio y de la isla de Cerdeña
(es el queso más antiguo de Italia). |
| Propiedades
de Pecorino |
Está elaborado con
leche (entera o grasa, fresca) de oveja
D.O. Pécora (oveja). Su pasta es
cocida, prensada, blanca y compacta. Su
corteza es blanca, lisa, pasada por aceite
o por sebo. Su sabor es picante |
| Tamaño
de Pecorino |
Mide 15-22 ctms de alto. |
| Forma
de Pecorino |
Es de forma cilíndrica. |
| Peso
de Pecorino |
Pesa entre 6-22 Kgrs.. |
| Más
información sobre Pecorino |
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| Recetas
de Pecorino |
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