| MUNSTER |
| Origen de Munster |
| Forma de Munster: Es cilíndrico. |
| Tamaño de Munster: Su tamaño es de 15-18 ctms de diámetro x 3-6 ctms. de alto. |
| Peso de Munster: Va de 500 grs. los artesanales
a entre 800-1000 grs. los pasteurizados.
Hoy los hay de 125 y 250 grs. pasteurizados. |
Recetas con Munster:
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| (Francia): Proviene de la zona de Alsacia (siglo VII), del valle de Munster. D.O.1953. Su origen de debe a unos frailes que empezaron a hacerlos. Su zona de producción se extiende desde ese valle a los Vosges, a Remiremont y a Gérardmer y se elabora artesanalmente. Otras zonas lo fabrican actualemente pasteurizado en las zonas de Lapoutroie y el valle d'Orbey, y aunque no es el tradicional también está muy bien hecho. Su peculiar sabor se debe al sabor de las vacas vosguianas. A partir del siglo XIV se extendió por toda Francia. |
| Propiedades de Munster |
| Está elaborado con leche de vaca entera grasa (mín. 45% mat. grasa). Su pasta es blanda y cremosa. Es de corteza es fina, anaranjada y tiene un sabor muy fuerte. |
| Más información sobre Munster |
| Dicen los entendidos que debe tomarse en invierno, con patatas y un buen vino tinto. |
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