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| LEIDEN |
| Origen de Leiden: |
| Forma de Leiden: Es redondo y plano como el
Gouda, aunque más pequeño. |
| Tamaño de Leiden: |
| Peso de Leiden: Pesa de 3,6-9 Kgrs. |
Recetas con Leiden:
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| (Holanda): Procede del pueblo de Leide (ciudad natal de Rembrandt), holanda meridional. |
| Propiedades de Leiden: |
| Está elaborado con leche de vaca semi-desnatada y se le añade un colorante. Su pasta en dura, sin agujeros, de color amarillo pálido o verde. Su corteza es dura, llevando a veces gravadas las dos llaves cruzadas, símbolo de la universidad de Leiden. En su corteza suelen poner granos de comino, de anis, canela o clavos. |
| Más información sobre Leiden: |
| Lleva gravadas las dos llaves cruzadas, símbolo de la universidad de Leiden. |
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