| INCANESTRATO |
| Origen de Incanestrato |
| Forma de Incanestrato: |
| Tamaño de Incanestrato: |
| Peso de Incanestrato: |
Recetas con Incanestrato:
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| (Italia): Proviene de la isla de Sicília. Su nombre viene de la forma en que se elabora metido en cestos = in canestrato |
| Propiedades de Incanestrato |
| Está elaborado con leche de oveja y de vaca. Su pasta es semi-dura, prensada, madurada. Algunas veces lleva pimienta y por eso en Italia se le llama petato. Sus moldes son de cestería, por lo que dejan las huellas en la corteza del queso. |
| Más información sobre Incanestrato |
Cuando está hecho sólo de leche de oveja, se llama "Pecorino Incanestrato.
En EEUU se fabrica solamente con leche de vaca. |
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