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Origen de Gruyère
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(Suiza): Proviene del pueblo
de Gruyère y se elabora desde el
siglo XIV. |
| Propiedades
de Gruyère |
Está elaborado con
leche de vaca, de pasta cocida, semi-dura
o dura, prensada y son pequeños ojos
y pocos, su sabor es dulce-picante. Su corteza
es seca, lavada y cepillada, pero ligeramente
húmeda. Tiene la misma forma de elaboración
que el Emmental. |
| Tamaño
de Gruyère |
mide 50 cmts. de diámetro |
| Forma
de Gruyère |
Tiene forma rectangular. |
| Peso
de Gruyère |
Suelen pesar de 20-40 Kgrs. |
| Más
información sobre Gruyère |
Con él se hace la fondue.
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| Recetas
con Gruyère |
FONDUE, Pastel de Avellanas
y patatas, Sopa de Cebolla a la Francesa. |
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Relacionado con Queso Gruyère:
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