euroresidentes Alimentos - Quesos: Gruyere
     
 
GRUYERE
Origen de Gruyere
Forma de Gruyere: Tiene forma rectangular.
Tamaño de Gruyere: Mide 50 cmts. de diámetro.
Peso de Gruyere: Suelen pesar de 20-40 Kgrs.

Recetas con Gruyere:

 

(Suiza): Proviene del pueblo de Gruyère y se elabora desde el siglo XIV.
Propiedades de Gruyere
Está elaborado con leche de vaca, de pasta cocida, semi-dura o dura, prensada y son pequeños ojos y pocos, su sabor es dulce-picante. Su corteza es seca, lavada y cepillada, pero ligeramente húmeda. Tiene la misma forma de elaboración que el Emmental.
Más información sobre Gruyere
Con él se hace la fondue.
 
 

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