| Propiedades
de Colombière |
Está elaborado con
leche de vaca. Es muy parecido al Reblochon,
solo que más grande 800 grs.. Posee
un 50% materia grasa. Su pasta es blanda
no cocida, cremoso, madurado y prensado,
salado y tienen algunos agujeros muy pequeños.
Su corteza es seca, lavada y cepillada,
de un color amarillo azafrán. |
