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Origen de Cheshire
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(Inglaterra): También
llamado Chester. Proviene del condado de
Chester en el noroeste. Es uno de los mejores
y el más antiguo queso inglés
(siglo XI quizás antes). |
| Propiedades
de Cheshire |
Está elaborado con
leche de vaca, es de pasta prensada blanca
o roja. Es de sabor salado. Existen 3 tipos
de maduración: m.rápida, se
toma tierno al principio de primavera en
el mismo condado; m.mediana: fabricado en
mayo, junio, es el más común;
m.tardía: fabricado en verano y se
vende a lugares más lejanos. |
| Tamaño
de Cheshire |
Su tamaño es de 35'5
ctms. |
| Forma
de Cheshire |
Su forma es cilíndrica. |
| Peso
de Cheshire |
Suele pesar unos 30 Kgrs. |
| Más
información Cheshire |
También existen: el
Chesire Stillton, Chester Blue. |
| Recetas
con Cheshire |
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