| CHESHIRE |
| Origen de Cheshire: |
| Forma de Cheshire: Su forma es cilíndrica. |
| Tamaño de Cheshire: Su tamaño es de 35'5 ctms. |
| Peso de Cheshire: Suele pesar unos 30 Kgrs. |
Recetas con Cheshire:
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| (Inglaterra): También llamado Chester. Proviene del condado de Chester en el noroeste. Es uno de los mejores y el más antiguo queso inglés (siglo XI quizás antes). |
| Propiedades de Cheshire: |
| Está elaborado con leche de vaca, es de pasta prensada blanca o roja. Es de sabor salado. Existen 3 tipos de maduración: m.rápida, se toma tierno al principio de primavera en el mismo condado; m.mediana: fabricado en mayo, junio, es el más común; m.tardía: fabricado en verano y se vende a lugares más lejanos. |
| Más información sobre Cheshire: |
| También existen: el Cheshire Stillton, Chester Blue. |
