Origen de Appenzell	Es originario del cantón suizo de Appenzel, en Saint Gall. Ya se consumía en el siglo VIII.
Propiedades de Appenzell	Está elaborado con leche de vaca, en general semi-desnatada y algunas veces grasa. Su pasta es semi-dura con ojosy en un momento dado de su elaboración se le sumerge varios días en vino blanco o sidra especiados. Su corteza es dorada.
Tamaño de Appenzell
Forma deAppenzell
Peso de Appenzell	Suelen pesar de 7-12 Kgrs.
Más información sobre Appenzell	Su sabor es acre y concentrado.
Recetas con Appenzell