| APPENZELL |
| Origen de Appenzell |
| Forma
de Appenzell: |
| Tamaño
de Appenzell: |
| Peso
de Appenzell: Suelen pesar de 7-12
Kgrs. |
Recetas
con Appenzell:
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| Es originario del
cantón suizo de Appenzel,
en Saint Gall. Ya se consumía
en el siglo VIII. |
| Propiedades
de Appenzell |
| Está elaborado
con leche de vaca, en general semi-desnatada
y algunas veces grasa. Su pasta
es semi-dura con ojosy en un momento
dado de su elaboración se
le sumerge varios días en
vino blanco o sidra especiados.
Su corteza es dorada. |
| Más
información sobre Appenzell |
| Su sabor es acre
y concentrado. |
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