| Feijoa, Guayabo del Brasil o Guayaba Piña
es originaria del extremo meridional del Brasil, la zona norte de Argentina, el
Paraguay occidental y la zona montañosa del Uruguay. Su crecimiento es
espontáneo en estas zonas y hasta hace pocos años se la consideraba
una planta ornamental. Luego se extendió su cultivo industrial en zonas
tropicales y subtropicales. Actualmente se produce en Nueva Zelanda, Israel, Italia,
Francia y EEUU en la zona de California. Características:
Feijoa o Feijoa sellowiana de la familia de las Mirtáceas, presenta
un fruto de forma de huevo, de unos 3,5 cm de diámetro, puede presentarse
sola o en grupo; su piel de color verde azulada tiende al azul oscuro o verde
grisáceo con presencia de manchas rojas; su textura es lisa o áspera
dependiendo de la variedad, tiene un perfume persistente y fragante, incluso antes
de llegar al estado de maduración; su carne es gruesa, blanca, algo granulosa,
muy acuosa y la parte central es traslucida con semillas pequeñas dulces
o subacidas; su sabor es acidulado semejante al de la piña, la guayaba
y la fresa; las semillas son comestibles, muy numerosas y apenas se aprecian al
comerlas.
Las variedades mas extendidas son Trumph, Mammouth,
Coolidge, Superba, Apollo y Germini. Su elección:
Al caer del árbol madura con rapidez, se vuelve más fragante con
aromas florales y frescos a medida que alcanza su estado optimo de maduración. Consumo:
Durante la época de cocecha se consume en zumos por su dulzor o fresca
en rodajas rociada de jugo de limón para que no se oxide, pues posee un
fuerte sabor y sus jugos son realmente aromáticos. También se usa
para la elaboración de helados, zumos, postres, jaleas, mermeladas, gelatinas
y compotas. |
| Propiedades del
Feijoa o Guayabo del Brasil: Su fruto se caracteriza por tener un alto
contenido en Yodo, en menor grado aporta Potasio, Fósforo, magnesio, Sodio
y Calcio; también es muy rica en Vitamina C y B. |
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