|
Feijoa, Guayabo del Brasil o Guayaba Piña es originaria del extremo meridional del Brasil, la zona norte de Argentina, el
Paraguay occidental y la zona montañosa del Uruguay. Su crecimiento es
espontáneo en estas zonas y hasta hace pocos años se la consideraba
una planta ornamental. Luego se extendió su cultivo industrial en zonas
tropicales y subtropicales. Actualmente se produce en Nueva Zelanda, Israel, Italia,
Francia y EEUU en la zona de California.
Características: Feijoa o Feijoa sellowiana de la familia de las Mirtáceas, presenta
un fruto .JPG)
de forma de huevo, de unos 3,5 cm de diámetro, puede presentarse
sola o en grupo; su piel
de color verde azulada tiende al azul oscuro o verde
grisáceo con presencia de manchas rojas;
su textura es lisa o áspera
dependiendo de la variedad, tiene un perfume persistente y fragante, incluso antes
de llegar al estado de maduración; su carne es gruesa, blanca, algo granulosa,
muy acuosa y la parte central es traslucida con semillas pequeñas dulces
o subacidas; su
sabor es acidulado semejante al de la piña, la guayaba
y la fresa; las semillas son comestibles, muy numerosas y apenas se aprecian al
comerlas.
Las variedades mas extendidas son Trumph, Mammouth, Coolidge, Superba, Apollo y Germini.
Su elección: Al caer del árbol madura con rapidez, se vuelve más fragante con
aromas florales y frescos a medida que alcanza su estado optimo de maduración.
Consumo: Durante la época de cocecha se consume en zumos por su dulzor o fresca
en rodajas rociada de jugo de limón para que no se oxide, pues posee un
fuerte sabor y sus jugos son realmente aromáticos. También se usa
para la elaboración de helados, zumos, postres, jaleas, mermeladas, gelatinas
y compotas.
Propiedades del
Feijoa o Guayabo del Brasil:
Su fruto se caracteriza por tener un alto
contenido en Yodo, en menor grado aporta Potasio, Fósforo, magnesio, Sodio
y Calcio; también es muy rica en Vitamina C y B.
|
