Alimentos de
América

Feijoa
Euroresidentes, España, Spain
  
 
 
Feijoa
Guayabo del Brasil
o Guayaba Piña
Feijoa o Guayabo del Brasil

Feijoa, Guayabo del Brasil o Guayaba Piña es originaria del extremo meridional del Brasil, la zona norte de Argentina, el Paraguay occidental y la zona montañosa del Uruguay. Su crecimiento es espontáneo en estas zonas y hasta hace pocos años se la consideraba una planta ornamental. Luego se extendió su cultivo industrial en zonas tropicales y subtropicales. Actualmente se produce en Nueva Zelanda, Israel, Italia, Francia y EEUU en la zona de California.

Características: Feijoa o Feijoa sellowiana de la familia de las Mirtáceas, presenta un fruto de forma de huevo, de unos 3,5 cm de diámetro, puede presentarse sola o en grupo; su piel de color verde azulada tiende al azul oscuro o verde grisáceo con presencia de manchas rojas; su textura es lisa o áspera dependiendo de la variedad, tiene un perfume persistente y fragante, incluso antes de llegar al estado de maduración; su carne es gruesa, blanca, algo granulosa, muy acuosa y la parte central es traslucida con semillas pequeñas dulces o subacidas; su sabor es acidulado semejante al de la piña, la guayaba y la fresa; las semillas son comestibles, muy numerosas y apenas se aprecian al comerlas.

Las variedades mas extendidas son Trumph, Mammouth, Coolidge, Superba, Apollo y Germini.

Su elección: Al caer del árbol madura con rapidez, se vuelve más fragante con aromas florales y frescos a medida que alcanza su estado optimo de maduración.

Consumo: Durante la época de cocecha se consume en zumos por su dulzor o fresca en rodajas rociada de jugo de limón para que no se oxide, pues posee un fuerte sabor y sus jugos son realmente aromáticos. También se usa para la elaboración de helados, zumos, postres, jaleas, mermeladas, gelatinas y compotas.

 

Propiedades del Feijoa o Guayabo del Brasil:

Su fruto se caracteriza por tener un alto contenido en Yodo, en menor grado aporta Potasio, Fósforo, magnesio, Sodio y Calcio; también es muy rica en Vitamina C y B.

Recetas con Feijoa o Guayabo del Brasil:

Ver nuestro:


 
Google

 

 

 


 

 
© 2000 Euroresidentes. ItyIs Siglo XXI, España, Spain