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Las Chirivías contienen
80% de agua, poquísimas calorías,
destacan por sus Hidratos de Carbono,
y Fibra. Es ideal para los que quieran
seguir una dieta
adelgazante.
Las Chirivías contienen:
-Vitaminas: A , B, C.
-Minerales: Potasio, Fósforo,
Calcio, Sodio.
-Otros: A. ascórbico, Niacina,
Riboflavina, Tianina.
Recomendado para:
- Reumatismo, artritis.
- Ayuda en la menstruación.
- Insuficiencia renal y cálculos
renales.
- Ayuda a digerir bien, dolores estomacales.
- Visión, cabello, uñas,
piel, mucosas, huesos, dientes.
- Hígado y Vesícula: insuficiencia
hepática.
- Insomnio.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Hidropesía.
- Fiebre.
Artículos de interés:
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Existen 3 variedades de Chirivías:
- Guernsey (semilarga, la más
útil)
- Larga de corona hueca.
- Redonda temprana.
Se pueden consumir en invierno.
Al comprarlas, nos debemos fijar en
lo mismo que una zanahoria. Debe de
estar tersa y sin picaduras o marcas.
Sin se dobla fácilmente, es que
no está fresca. Es aconsejable
no tenerla más de una semana
en la nevera.
Al cocinarla, se debe de quitar la piel
bien.
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El consumo de las Chirivías,
parece que va retomando relevancia gracias
a las dietas vegetarianas, pero ha estado,
relegado durante un par de siglos por
el consumo masivo de la patata.
Las Chirivías tienen un sabor
anisado y están muy buenas en
las sopas, cocidos o guisos de verduras,
nunca como ingrediente principal de
ningún plato, pero si como uno
más.
Recetas sugeridas:
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