Los Caquis contienen un 80% de agua, Fibra, Hidratos de Carbono (glucosa, fructosa), proteínas y muchas calorías. Por lo que no son aconsejables en una dieta de adelgazamiento.

Los caquis contienen:
-Vitaminas: A, C , B1, B2.
- Minerales: Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio, Hierro.
- Otros: Antioxidantes, Beta-carotenos, taninos, Acido nicotínico, Acido Fólico, pectinas.

Tiene propiedades beneficios para:

- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (laxante)
- Sistema inmunológico: aumenta las defensas, ayuda a producir glóbulos rojos y blancos.
- Estrés.
- Problemas cardiovasculares y degenerativos.
- Vista, dientes, huesos.
- Colágeno, mucosas, huesos, huesos.
- Anticancerígenos.
- Resistencia a las infecciones.
- Anti-Sida.
- Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
- Periodos de crecimiento.
- Ayuda a las mujeres durante el periodo de lactancia y de embarazo.
- Enfermedades antiinflamatórias.
- Hipertensión arterial.
Gota.
- NO es recomendable para los que padecen insuficiencia renal.

Las variedades de caquis se clasifican según del tipo que sean. Los caquis pueden ser astringentes o no astringentes.

- Astringentes son los tradicionales: Tomatero, Gordo, Rojo Brillante, Hachiya, Tennashi, Kushillama.

- No astringentes: tipo manzana Sharon y Fuyu.
En España se consumen los del tipo Astringente y los Sharon.

Los caquis, ya sea de un tipo o del otro, se consumen durante todo el otoño y el invierno.

Al comprarlas, nos debemos fijar de que tipo son. Si son astringentes, deben de comerse muy maduros, de lo contrario son tan astringentes que no se pueden comer. Se deben transportar con mucho cuidado y colocar en la nevera extendidos.

Aguantan un par de semanas. Si todavía están verdes se pueden dejar a temperatura ambiente hasta que maduren.

Los Caquis son unas frutas muy dulces y sabrosas. Se comen cuando están muy maduras, parecen un tomate maduro. Deben estar blanditos. Se parten con un cuchillo y se comen a cucharadas.

Tienen mucho azúcar y muchas calorías, por lo que se aconseja comerlas los deportistas, los niños en periodos de crecimiento, las mujeres embarazadas. O los que no les importe engordar y necesiten todo ese aporte de calorías y de energía.

Los Caquis solamente se comen frescos, al natural.