Si
va a su verdulería o frutería, al mercado, con frecuencia sus empleados
le podrán asesorar e irá conociendo más cosas que seguro
le interesarán.
La postcosecha de algunos productos,
por ejemplo es muy buena. En muchos alimentos, las modernas técnicas de
cultivo le permiten disponer de ellos con excelentes calidades durante todo el
año.
En otros casos es obra de la conservación
(ej. naranjas). Nuestra Guía debe entenderse únicamente a efectos
orientativos.
También hay que tener en cuenta
la importación; cada vez más importamos alimentos de países
como Argentina, Brasil, Chile, países africanos donde las estaciones son
diferentes... (cuando aquí es verano, su estación es la de invierno
y viceversa). Los productos de temporada varían
frigoríficas, el consumo de estos productos en su estación tiene
muchas ventajas: menor precio, mejor calidad, el consumo se hace cuando están
más frescas y se le saca el mayor partido a sus propiedades (vitaminas).
Recomendamos pues, verduras y frutas de temporada, aprovechando precios más
bajos, mayor variedades y la posibilidad de que en el mercado se encuentren las
hortalizas y los vegetales en mejor estado (mayor valor nutritivo). Todo le lucirán
más ensaladas y recetas en general, especialmente si apuesta por la