El aguacate contiene:
Propiedades y beneficios. Recomendado
para:
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Indicado para diabéticos,
por su capacidad equilibrante de azúcar
en la sangre.
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Esfuerzos físicos.
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Sus grasas no favorecen la formación
de colesterol.
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Durante el embarazo.
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Artículos de interés:
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Bob
Bergh Department of Botany and
Plant Sciences, University of California
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Son más de 500 las variedades
de aguacate existentes dado su
cultivo y adaptación en amplias
zonas de América Latina y su
rápida internacionalización
y aceptación en todo el mundo.
Hay variedades para todas
las épocas del año
Es interesante aprender a conocerlas
y a sacarle a cada todas sus ventajas.
Lo importante es que elija bien la
madurez del mismo en la compra. Para
esto comprobar la dureza del fruto.
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Cada vez más introducido en
la cocina europea como componente cada
vez más popular.
Desde América Latina se importan
recetas auténticamente exquisitas
(especialmente de México y Perú).
Muy recomendable el popular Guacamole
que combina con todo.
Recetas sugeridas: Recetas
de aguacates, tales como:
El "arte de quitar el hueso"
sin destrozar el aguacate. Pinche el
hueso con la punta de un cuchillo y
sáquelo moviéndolo con
cuidado. La pulpa se despega más
fácilmente rodeando por dentro
la piel con una cuchara. Ver también
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Originario
de México y Perú e introducido por los españoles, fruto muy
atractivo y energético, casi una mantequilla vegetal, rico 
